Comment préparer un dîner sain en moins de 30 minutes.

Manque de temps ou d’inspiration pour cuisiner ? Pas de soucis ! Nous vous proposons des recettes rapides et saines pour concocter un repas équilibré en moins de 30 minutes.

Rouleaux impériaux aux légumes

Les rouleaux impériaux sont parfaits pour un dîner léger et savoureux. Voici une version aux légumes à réaliser facilement chez vous.

1. Lavez, épluchez et découpez en julienne les légumes de votre choix (carottes, concombres, poivrons, etc.).
2. Mélangez les légumes avec un peu de sauce soja et de la coriandre fraîche hachée.
3. Trempez rapidement les feuilles de riz dans de l’eau tiède pour les assouplir, puis déposez-les sur un torchon propre.
4. Déposez un peu de garniture au centre de chaque feuille de riz, puis repliez les bords et enroulez pour former vos rouleaux impériaux.
5. Servez avec une sauce pour rouleaux impériaux ou une sauce nuoc-mâm.

Cette recette est très modulable : n’hésitez pas à ajouter du poulet, des crevettes ou encore du tofu pour varier les plaisirs.

Farfalles aux légumes et au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de farfalles
• 200 g de saumon fumé
• 1 courgette
• 10 tomates cerises
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
• Aneth, sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, lavez la courgette et les tomates cerises, puis coupez-les en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faites revenir la courgette avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4. Egouttez les pâtes et mélangez-les aux légumes dans la poêle. Ajoutez également le saumon fumé coupé en lamelles et le fromage frais. Laissez chauffer quelques instants, le temps que le fromage se répartisse bien.
5. Salez, poivrez et parsemez d’aneth avant de servir.

Cette recette est très pratique car elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se prépare en un rien de temps.

Salade de quinoa, avocat et feta

Cette salade complète et rafraîchissante est idéale pour un dîner estival. Voici comment la réaliser :

1. Rincez 200 g de quinoa sous l’eau froide puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, découpez en dés un avocat, une tomate, un demi-concombre et 100 g de feta.
3. Dans un saladier, mélangez le quinoa égoutté avec les légumes et la feta. Ajoutez quelques olives noires si vous le souhaitez.
4. Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron, du sel et du poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.
5. Servez frais, parsemé de basilic ou de persil haché.

Avec ces trois recettes faciles et rapides, plus aucune excuse pour ne pas cuisiner un dîner sain en moins de 30 minutes ! D’autres idées sont également à explorer, comme les omelettes aux légumes, les tartines garnies ou encore les poke bowls. L’essentiel est de varier les plaisirs tout en prenant soin de sa santé.